Zeytinyagli Kereviz: Portakal ile Muhteşem Uyum

Kışın Vazgeçilmezi: Zeytinyaglı Kereviz

Zeytinyaglı kereviz, kis aylarinin gozde yemeklerinden biridir. Portakal suyu ile hazirlanan bu versiyon ozellikle sevilir; portakalin narın asidiyeti ile Sunbulce zeytinyaginin kremsi aromasi kerevizin toprak notasini cok guzel tamamlar.

Malzemeler (4 kisilik)

• 2 adet buyuk kereviz yumrusu
• 2 adet havuc
• 1 adet sogan
• 2 portakal suyu (yaklasik 1 su bardagi)
• 1 limon suyu
• 1 cay bardagi Sunbulce naturel sizma zeytinyagi
• 1 yemek kasigi seker
• 1 tatli kasigi tuz
• Taze dereotu (servis icin)

Hazirlanisi

Kerevizi Hazirlayın

Kerevizin disini kalin sekilde soyin, kararmamasin diye hemen limonlu suya atın. Kup seklinde doğrayın. Havucları dilimleyin, soganı ince halka ya da piyazlik kesin.

Pismesi

Tencerede zeytinyagini isitın. Sogani 3-4 dakika kavurun. Havuclari ve kerevizi ekleyin, 2-3 dakika cevirın. Portakal suyunu, limon suyunu, sekeri ve tuzu ekleyin. Gerekirse uc yemek kasigi su ilave edin.

Kapagini kapatip kirisik ateste 25-30 dakika pisirin. Sebzeler catal girecek sekilde yumusadiginda pisirmeyi durdurun.

Servis

Sogutun. Uzerine taze dereotu ve bir kac damla zeytinyagi gezdirerek servis yapin. Soguk servis etmek her zeytinyagli yemekte oldugu gibi bu tarifi de cok daha lezzetli kilar.

Beslenme Notu

Kereviz, dusuk kalori ve yuksek lif icerigi ile diyete uygun bir sebzedir. Zeytinyagi ile hazirlandiginda saglikli yag asitleri ve antioksidanlar kazanir. Bu kombinasyon hem lezzetli hem de besleyicidir.